新一轮婴儿潮的出现，令我国出现了乳品市场空前繁荣。有统计显示，中国目前已成为仅次于美国的全球第二大婴幼儿奶粉消费大国，年平均增幅约为30%。预计到2010年，整个中国婴幼儿配方奶粉市场规模可达300亿元人民币，2010年我国乳品市场总额更将达到200亿美元，是一个空间相当巨大的市场。但从人均占有量来看，我国人均奶占有量仅约为25kg，是世界平均水平的1/4，更是发达国家的1/12。分品种看，目前我国乳品消费量主要以液体乳为主，深加工产品如牛奶饮品、酸奶、奶酪等仍处于起步阶段。这都是诸如蒙牛、伊利等国内品牌相继把国际乳业伙伴请进来的原因。
随着这一市场的发展，对于资源的需求和充分利用就显著起来。2007年受新西兰等地的干旱和欧洲减少出口补贴等政策影响导致的全球奶荒就对中小型的乳制品企业影响较大，在未来的几年，中国也很有可能通过并购和联合的方式出现和下面要介绍的同等“体积”和影响力的巨型企业。
以婴儿乳制品起家的Nestle（雀巢）如今已是全世界最大的食品公司，年销售额达到500亿美元。还有KARFT（卡夫）Dannon（达能）都拥有着强有力的乳制品业务，凭借其雄厚的经济实力和遍布全球的销售网络，三巨头在全球乳业市场的表现也相当不俗。应sunsoar之托，本来是要从品牌的角度系统讲讲全球乳业十强的，不过由于手头这方面的资料着实有限，且近几年国际乳业变化莫测，所以退而求其次，vansgn今天要介绍几位“陌生朋友”——他们都是雄霸一方的乳业巨头，也必然会对全球乳业格局产生巨大影响。
Arla Foods（阿拉-福兹）丹麦
阿拉-福兹公司成立于1870年，是由丹麦MD Foods和瑞典Arla两家乳品合作社企业2000年合并形成的，是合作社历史上第一起跨国合并案。Arla是欧洲第二大奶业公司，公司2004~2005财政年度总销售额高达460亿丹麦克朗（约合80亿美元）。这个数据包括2003年与Arla食品公司合并的英国Express奶业公司，该公司目前是Arla食品公司的英国分公司。2003年合并之后，英国成为Arla食品公司最大的市场，占据销售额的33%，而瑞典和丹麦分别占22%和16%，其他欧洲国家占有13%，剩下都来自其他地区的海外市场。除了丹麦、瑞典和英国，Arla食品公司还在19个主要出口国设立了分公司。
Friesland（菲仕兰）+Campina（坎皮纳）荷兰
2008年4月10日，荷兰两大乳业公司Royal FrieslandFoods和Campina BV宣布将合并成立新公司，以抵抗其他国际乳业巨头的竞争。两家公司合并后总营业收入将达到90亿欧元。此前2005年ARLA FOODS与坎皮纳在合并谈判进入到最后时刻时突然破裂。
Fonterra（恒天然）新西兰
2001年，新西兰乳品集团、基维乳品公司和新西兰国家乳品局三家合并为一家，用拉丁文潺潺流水之意取名为恒天然。气候温和、牧草肥美的优越自然条件，使得400多万人口的新西兰拥有385万头奶牛。这些奶牛全年可在露天草场放养，也无需喂饲人工饲料。来自这片土地的恒天然合作集团是新西兰最大的企业，也是世界最大的乳品原料供应商，每年全球乳品销售量超过195万吨，占新西兰出口额20%以上，2004年销售收入达123亿新西兰元(约合86亿美元)。
Valio（维利奥）芬兰
在芬兰，维利奥的牛奶处理量占全国的86%。维利奥公司由大约11900名奶农组成的23个奶业合作社拥有。并且，维利奥所有产品在市场上都占据领先地位。即使在瑞典、波罗的海国家和俄罗斯，维利奥产品依然是市场主导品牌之一。在全球其它市场，维利奥则有选择性地销售其产品。
LGG(Lactobacillus rhamnosus GG鼠李糖乳杆菌)，1983年由美国北卡罗来纳州立大学两名美国教授(Gorbach and Goldin)自健康人体分离出来，并获得专利。LGG是全球最著名的益生菌之一。目前全球已有四十多个国家和地区有LGG产品生产和销售，包括芬兰、美国、澳大利亚、日本、韩国、台湾、中国（伊利独占）等。而维利奥公司拥有LGG的全球唯一授权。
Murray Goulburn（迈高、MG）澳大利亚
创于1950年的Murray Goulburn公司，是澳大利亚最大的乳品企业，以绝对的市场份额，领导着澳洲乳品行业。作为全球第二大专业乳品制造企业，MG年出口额超过40亿美元，是全球最大食品原料供应商之一，深加工世界第一。
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最后这位实际上是一位“衰主”，经历了鼎盛也经历了破产。不管怎样，我们应该记住这个乳品行业的知名品牌。
Parmalat（帕马拉特）
1965年，瑞典人发明了一种超热处理牛奶技术，使牛奶可保存6个月，不需要经过冷冻贮存就可以完整地储藏其营养成分。1966年，帕马拉特采用了这种技术，这种新的牛奶食品刚投入市场。效果就立竿见影，帕马拉特逐渐发展成为世界上最大的超热处理牛奶制造商。
1970年，帕马拉特的营业额超过了300万欧元。1973年，国有牛奶公司在意大利牛奶市场的垄断局面宣告结束，帕马拉特占据了明显的市场优势。由于牛奶销售新立法的出台，帕马拉特的产品开始在意大利所有的食品店销售，该公司逐渐成为意大利国家级的大型公司。到2002年，帕马拉特集团拥有36356名员工，营业额高达76亿欧元。2002年全球知名商标特许权调查中，帕马拉特在最有名的23个世界食品品牌中名列第二。帕玛拉特集团于2003宣布破产。